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麻辣藕丁怎么做好吃?麻辣藕丁的家常做法大全

妈咪香 2018-10-11 11:36:07 编辑:妈咪香

你是不是在犹豫中餐吃什么好?那就来做一道麻辣藕丁吧!熟藕性温、味甘;具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;是秋冬季节很好的养生食材;加入了花椒和辣椒,使单一的莲藕变得有滋有味,开胃下饭。麻辣藕丁怎么做好吃?麻辣藕丁的家常做法大全,小编这就来讲一讲麻辣藕丁的家常做法!

麻辣藕丁怎么做好吃?麻辣藕丁的家常做法大全_1

第一种做法:

食材:莲藕、青辣椒、红辣椒、油、盐、花椒、酱油、糖、米醋、香油、葱姜。

1、准备好所有的食材。

2、莲藕去皮切丁,用清水浸泡。

3、葱姜切碎,辣椒切粒。

4、炒锅到油烧热放入花椒小火炸香,捞出备用。

5、底油爆香葱姜倒入藕丁翻炒。

6、加入酱油和糖。

7、再加少许清水烧至片刻。

8、把辣椒倒入翻炒。

9、加入盐,和少许米醋。

10、再淋入香油。

11、翻炒均匀关火。

麻辣藕丁怎么做好吃?麻辣藕丁的家常做法大全_2

第二种做法:

食材:莲藕、青辣椒、红辣椒、大蒜、麻椒、小葱、白醋、生抽、精盐、油。

1、削皮后切丁放入清水中浸泡,水中可滴入些白醋。

2、锅里加水,水开后放入藕丁焯水。

3、把焯过水的藕丁放盆内用凉水冲泡后,捞出备用。

4、姜切丝、小葱切长段、大蒜切末、红辣椒切小段,还有麻椒备用。锅内油热后放入姜丝、红辣椒、麻椒煸炒出香。

5、倒入藕丁翻炒。

6、倒入生抽,少许精盐继续翻炒。

7、放入小葱段、沿锅边烹入白醋(或陈醋),拌匀即可。

小贴士

1、莲藕去皮后用清水浸泡,可在水中加点白醋,防止莲藕变黑。

2、最后淋入少许米醋,可使莲藕口感更清脆。

麻辣藕丁怎么做好吃?麻辣藕丁的家常做法大全_3

关于“麻辣藕丁怎么做好吃?麻辣藕丁的家常做法大全”小编就先讲到这里了,你学会了吗?学会了就赶紧做起来吧!现在就是莲藕上市的季节,在家做一道麻辣藕丁,麻辣鲜香,口感脆滑,超级下饭,非常适合当午餐哦!

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