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火锅鱼的怎么做更好吃?火锅鱼的简易做法

妈咪香 2018-10-16 11:36:24 编辑:妈咪香

天气冷了,吃火锅就要吃的健康,吃的麻辣过瘾,吃的热热乎乎。而鱼肉富含各类蛋白质、维生素以及人体所需多种不饱和脂肪酸,属于低脂食品,更易人体吸收。所以这样的天气很适合吃火锅鱼哦!火锅味型醇和厚重、鲜香浓郁,以麻辣、鲜香、嫩为特点。那么火锅鱼的怎么做更好吃?火锅鱼的简易做法。小编今天就来教一教大家吧!

火锅鱼的怎么做更好吃?火锅鱼的简易做法_1

食材:草鱼、油、盐、辣椒酱、干辣椒、麻椒、葱、姜、蒜、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、鸡精、辣椒

1、草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。

2、去头、去尾。

3、将鱼从中间劈开,去掉鱼骨。

4、再轻轻片下鱼腹上的鱼骨。

5、用斜着把鱼肉片成鱼片。

6、片好的鱼片加入盐和白酒腌制20分钟。

7、鱼骨斩成块,加入盐和白酒腌制5分钟。

火锅鱼的怎么做更好吃?火锅鱼的简易做法_2

8、腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。搅拌均匀备用。

9、准备好 辣椒 花椒 葱姜蒜,郫县辣酱和辣妹子辣椒酱1:1混合。

10、锅中注入油,下入干辣椒炒香变色。

11、加入搅拌好的辣酱。小火炒出红油后加入葱姜蒜。

12、下入鱼骨煸炒至变色。

13、倒入开水,大火烧开,转中火烧至5分钟。

14、再将鱼片滑入锅中。鱼片煮变色以后关火。加入鸡精调味。

15、关火后倒入小火锅中,随加热随吃即可。

小贴士

1、配菜可以根据自己喜欢的来添加。

火锅鱼的怎么做更好吃?火锅鱼的简易做法_3

关于“火锅鱼的怎么做更好吃?火锅鱼的简易做法”小编就介绍到这里了,喜欢吃火锅鱼的朋友们,就赶快动手试试吧!火锅鱼,取材于众多淡水鱼系且以专业精深的烹饪技能和秘制的食疗配方经多年潜心钻研开发出味通南北、四季皆宜的鱼系菜品,菜系味型醇和厚重、浓郁温和,同时避免鱼类在烹饪过程中营养成份的流失,汤鲜味美、菜品丰富。

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