胡萝卜鸡蛋卷 点赞(0)
工艺
蒸
难度
人数
口味
家常味
准备时间
烹饪时间
现在很多人都是看颜值,不管什么食材,只要漂亮就喜欢。胡萝卜鸡蛋卷,是很受欢迎的一道肉菜,外形美观,每次一上桌就被抢光,足足的肉和鸡蛋,营养丰富,做法也不难,秋季进补就选它了!
用料
1、猪肉和胡萝卜放入料理机里,加入适量盐和一个鸡蛋,打成肉泥
2、三个鸡蛋液打散,加入小麦淀粉,搅拌均匀
3、平底锅放入少许油,将一半鸡蛋液倒入,晃动锅子,将蛋液摊成饼,煎至底部完全凝固
4、取出,稍微放凉,将肉馅均匀地抹在上面
5、轻轻卷起来
6、收口朝下稍微压制定型
7、两条都做好了,放入蒸笼备用
8、汤的食材准备好,胡萝卜和白萝卜丝切好,葱切花
9、砂锅放油,将萝卜丝炒软
10、加入大半锅水
11、将蒸笼放在砂锅上
12、盖上盖子,烧开后继续蒸15分钟
13、将蒸笼端下来,萝卜丝里面加盐调味,撒上葱花即可出锅
14、肉卷稍微放凉后切片
15、装盘即可
胡萝卜鸡蛋卷烹饪技巧
1、小麦淀粉一点点即可,不要多放,添加小麦淀粉后,鸡蛋皮不容易破。也可以用淀粉代替小麦淀粉。
2、肉卷蒸好后稍微放凉,切的时候才不容易碎哦。
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