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胡萝卜鸡蛋卷 点赞(0)

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工艺

蒸

难度

中级掌勺

人数

未知

口味

家常味

准备时间

10分钟

烹饪时间

<30分钟

现在很多人都是看颜值，不管什么食材，只要漂亮就喜欢。胡萝卜鸡蛋卷，是很受欢迎的一道肉菜，外形美观，每次一上桌就被抢光，足足的肉和鸡蛋，营养丰富，做法也不难，秋季进补就选它了！

用料

主料
  • 猪肉 300克
  • 胡萝卜 100克
  • 鸡蛋 4个
    • 辅料
  • 花生油 一勺
  • 盐 一撮
  • 淀粉 少许
    • 胡萝卜鸡蛋卷的做法

    1、猪肉和胡萝卜放入料理机里，加入适量盐和一个鸡蛋，打成肉泥

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    2、三个鸡蛋液打散，加入小麦淀粉，搅拌均匀

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    3、平底锅放入少许油，将一半鸡蛋液倒入，晃动锅子，将蛋液摊成饼，煎至底部完全凝固

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    4、取出，稍微放凉，将肉馅均匀地抹在上面

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    5、轻轻卷起来

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    6、收口朝下稍微压制定型

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    7、两条都做好了，放入蒸笼备用

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    8、汤的食材准备好，胡萝卜和白萝卜丝切好，葱切花

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    9、砂锅放油，将萝卜丝炒软

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    10、加入大半锅水

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    11、将蒸笼放在砂锅上

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    12、盖上盖子，烧开后继续蒸15分钟

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    13、将蒸笼端下来，萝卜丝里面加盐调味，撒上葱花即可出锅

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    14、肉卷稍微放凉后切片

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    15、装盘即可

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    胡萝卜鸡蛋卷烹饪技巧

    1、小麦淀粉一点点即可，不要多放，添加小麦淀粉后，鸡蛋皮不容易破。也可以用淀粉代替小麦淀粉。

    2、肉卷蒸好后稍微放凉，切的时候才不容易碎哦。

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