脆皮玉子豆腐 点赞(0)
难度
初级入门
人数
3人份
准备时间
5分钟
烹饪时间
<10分钟
玉子豆腐又称鸡蛋豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐，主要以鸡蛋为原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在
用料
1、玉子豆腐连包装袋从中间切开
2、把玉子豆腐轻轻挤出来，切成厚片
3、洋葱切小块，香菇切成丁，大蒜切末，小红椒切小段，香葱切成葱花
4、兑调料汁：碗中倒入生抽、蚝油、糖、白胡椒粉和少许玉米淀粉，兑入适量清水搅拌均匀备用
5、将玉子豆腐裹上玉米淀粉
6、下入油锅炸至表面酥脆，色泽金黄捞出
7、锅中留适量底油，放入洋葱和蒜末爆香
8、放入香菇和小红椒翻炒一会
9、放入炸好的玉子豆腐炒匀
10、倒入调料汁，快速翻炒至汤汁浓稠，让豆腐裹上浓稠汤汁即可，出锅装盘后撒点葱花点缀
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