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糖醋藕丁炒肉怎么做好吃?糖醋藕丁炒肉的开胃做法

妈咪香 2018-10-25 11:12:26 编辑:妈咪香

秋冬季正是莲藕出产的时期,莲藕有清热凉血、止血散瘀作用;其含有鞣质,能增进食欲,促进消化,开胃健中;富含铁、钙等微量元素,有明显的补益气血。若是胃口不好,又不能吃辣,可以做道糖醋藕丁炒肉来开开胃。那么糖醋藕丁炒肉怎么做好吃?糖醋藕丁炒肉的开胃做法,今天小编就来教一教大家吧!

糖醋藕丁炒肉怎么做好吃?糖醋藕丁炒肉的开胃做法_1

材料:藕两节(去皮切丁),猪肉丁2人份,生姜切丁,干辣椒二个,花椒几颗,淀粉(嫩肉粉),料酒,盐,鸡精,酱油,醋,白糖。

1、腌制猪肉丁:放入淀粉、料酒、酱油、盐、少许生姜丁、花椒几颗,搅匀即可;

2、锅里放油烧热,倒入腌制好的猪肉丁,快速翻炒,肉丁变色马上起锅;

3、锅里加少许油,烧热,放入姜丁、干辣椒爆香再放入藕丁,快速翻炒;

4、藕丁炒稍熟时放入一小勺醋、1/3小勺酱油(调色)、少许糖,翻炒再倒入肉丁;

5、起锅时加入适量盐、味精,然后出锅。

糖醋藕丁炒肉怎么做好吃?糖醋藕丁炒肉的开胃做法_2

小诀窍

1、莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。买时可以闻下,如果发黑,有异味,则不宜食用;

2、莲藕分大的红花藕和较小的百花藕,红花藕甜儿容易软,丝多适合煲汤;炒食的话选择个较小的百花藕,微甜而脆,十分爽口

3、莲藕可生食也可做菜,炒时不易时间过长;加醋和糖根据自己口味来添加,锅里加酱油时一定要少加不然口味容易过重。

糖醋藕丁炒肉怎么做好吃?糖醋藕丁炒肉的开胃做法_3

关于“糖醋藕丁炒肉怎么做好吃?糖醋藕丁炒肉的开胃做法”小编就介绍到这里了,若是家里有家人胃口不大好,可以尝试着做这道菜给家人下饭,助开胃。喜欢这道菜的就赶紧学起来吧!

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