最新一期《中餐厅2》综艺节目中，赵薇做了一道鸡汤馄饨，香味四溢，汤鲜味鲜美，营养丰富，看着很好吃呢！鸡汤有很好的滋补功效，馄饨口感十分美味，很适合秋天吃哦！中餐厅2最新一期赵薇牌鸡汤馄饨做法步骤图大全，今天小编就来教教大家赵薇牌鸡汤馄饨的同款做法。

用料：猪肉馅、馄饨皮、虾仁、生抽、老抽、蚝油、虾皮、香菜、香醋、香葱、麻油、胡椒粉、花椒、葱、姜、鸡边腿、鸡架骨。

鸡汤馄饨的做法：

1、鸡腿和鸡架骨洗净；

2、葱切段、姜切片、蒜拍扁；

3、鸡腿和鸡架骨凉水入锅加白酒少许大火烧开一分钟；

4、同时烧一锅开水，捞出鸡腿、鸡架重新放入干净煮锅中，放入葱段、姜片、蒜瓣和花椒，加少许白酒去腥；

5、撇去浮沫和油脂，加胡椒粉少许，煲鸡汤期间也要撇去油脂；

6、改成中火煲1小时后捞出鸡腿、鸡架，过滤；

7、肉馅入碗加1汤匙生抽、一茶匙老抽、2克白胡椒粉、一点淀粉和少许水，按一个方向搅拌上劲，葱姜切碎加入；

8、虾仁挑去虾线，清洗干净，控净水分，其中一半用刀碾碎；

9、调好的肉馅中加入虾仁，麻油再次调匀；

10、在馄饨皮中间放少许肉馅；

11、将馄饨皮包裹住肉馅斜对角对折；

12、然后再横向折叠制成馄饨；

13、依次包完所有馄饨；

14、将紫菜、虾皮、生抽、稥醋、麻油、香菜放入碗中，制成汤底备用；

15、大火烧开后放入馄饨，用汤勺轻轻推馄饨以防扒锅，待所有馄饨都漂浮起来，馄饨皮略呈半透明状时捞出放入准备好的碗汤中，撒香葱即可。

烹饪技巧:

1、馄饨可以一次多包点冷冻储存，想吃的时候就方便多了。

2、鸡汤一次用不完，可以过滤后将清汤分成几个小盒子冷冻储存，下次再用的时候，拿出来直接加热即可，可以省下很多时间，是早餐很好的选择。

3、鸡腿可以把上面的鸡肉丝都撕下来放入汤中和馄饨一起吃，也可以凉拌配椒盐吃。

4、使用鸡腿、鸡架煮汤可以得到滋味浓厚的鸡汤，用这样的鸡汤作为馄饨的汤底再合适不过了。

5、大火熬汤是浓汤，小火熬汤是清汤。

关于“中餐厅2最新一期赵薇牌鸡汤馄饨做法步骤图大全”小编就介绍到这里了，想吃的小伙伴们，可以再加动手学做起来哦！鸡汤馄饨是一道著名小吃，色泽鲜艳，筋滑嫩爽。口味鲜而不腻，味道纯正，加入香菜后口感更佳。