在最近的《中餐厅2》综艺节目中，王俊凯做了一道芋儿鸡，看起来非常有食欲，芋儿鸡是典型的川菜、芋儿吃起来清香、滑糯、鸡肉粑软离骨色泽红亮、咸鲜中辣、非常好吃！中餐厅2王俊凯的芋儿鸡怎么做的？今天小编就来教教大家中餐厅2中王俊凯的芋儿鸡同款做法吧！

食材：

鸡腿、芋头、鸡蛋、色拉油、食盐、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、淀粉、朝天椒、胡椒粉、水。

做法：

1、将鸡腿肉切成块放入碗中，加入盐、胡椒、生粉、生抽、料酒等调料；

2、搅拌均匀后腌制几分钟；

3、将带皮的芋头放在锅中煮分钟；

4、煮好后拿出来去皮再切成大小适中的块；

5、在锅中烧一锅油；

6、油六， 七成热后将腌好的鸡块放入；

7、将鸡块炸至微微金黄色捞出；

8、再将准备好芋头块放入锅中炸；

9、炸至芋头块表面有层微黄的壳后就行了；

10、捞出来备用；

11、准备好姜、 蒜、干辣椒、花椒、香叶等调料；

12、在煲中加入少量的油，将干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮等放入其中煸炒；

13、煸炒一下后再加入大蒜， 姜片等一起煸炒；

14、煸炒出香味后加入刚炸好的芋头和鸡块；

15、加入适量的料酒和生抽；

16、再加入适量的水烧煮一下；

17、煮到九分熟时下入盐和胡椒调味；

18、搅拌均匀，加入小米椒稍微煮上一两分钟，盛入碗中。

关于“中餐厅2王俊凯的芋儿鸡怎么做的？”小编就介绍到这里了，赶快动手学做起来！芋儿鸡主要原料是新鲜鸡肉、精品辣椒、绿色芋儿，加辅料与酸菜，经爆炒或慢炖红烧，鸡肉质地细嫩，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人无限回味！